随着其中的碳渐渐降低，铁的熔点渐渐提高，开始变得浓稠起来，甚至开始聚起了一个个熔融状态的铁团。
到了这个时候，已经不需要搅拌了，工人又转动绞盘，把搅动盘提了起来。
另外一些工人，拿着长长的铁钩子，把那些铁团勾到炉子边上，再用夹钳夹出来放到锻锤下面锻打。
这个锻锤是水力带动的，固定节奏，固定的力道，叮叮当当的锤击在红彤彤的铁块上，溅出的星星点点的火星。
经过这么一阵捶打，铁块中的碳单质，剩余杂质，还有表面被氧化的铁屑都被去除了，就成了所谓的熟铁。
其实应该说是含碳量不同的钢，现代钢铁工业上，含碳量小于0.02％的国内称熟铁，国外称纯铁，质地非常柔软；含碳量在0.02％－2.11％的叫做钢；含碳量在2.11％以上的国内称作生铁，国外称铸铁。
而在华夏民间，以高炉直接从铁矿石炼出来的称作生铁，以经过炒铁炉或者炒钢炉炒炼的为熟铁。
其中的碳含量，和炒炼时间成反比，炒得久，碳氧化得多，铁的碳含量越低，反之亦然，所以其碳含量能在0.01％－1.5％之间浮动，包含了现代意义上的“纯铁”和“钢”。
